Lagi mencari ide resep ayam panggang masak bumbu merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam panggang masak bumbu merah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang masak bumbu merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam panggang masak bumbu merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam panggang masak bumbu merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Panggang Masak Bumbu Merah memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Panggang Masak Bumbu Merah:
- Ambil 1,5 kg ayam broiler
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 3 cabe merah besar
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 buah tomat ukuran besar
- Siapkan Cabai rawit sesuai selera (saya nggak pakai)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan Bumbu aromatik:
- Siapkan 4 lembar daun jeruk buang batangnya
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 tangkai serai, geprek ujungnya
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan Bumbu perasa:
- Siapkan 3 sdm Kecap
- Ambil 1 butir gula jawa merah, serut
- Sediakan Gula putih, garam, bubuk jamur penyedap
Cara menyiapkan Ayam Panggang Masak Bumbu Merah:
- Cuci bersih ayam, buang lemak dan bekas bolu-bolu, rebus hingga empuk kurang lebih 15 menit, buang air bekas rebusan. Sisihkan ayam empuk yang sudah direbus.
- Haluskan semua bumbu halus, tumis dalam sedikit minyak hingga harum. Masukkan bumbu aromatik, aduk rata hingga wangi. Masukkan air kira-kira 150ml, tunggu mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah empuk. Masukkan serutan gula merah, kecap, garam, bubuk jamur penyedap. Aduk rata, koreksi rasa.
- Proses hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan air menyusut setengahnya.
- Siapkan alat pemanggang (misal: teflon anti lengket, olesi sedikit minyak dulu pada permukaannya). Panggang ayam kurang lebih 5-10 menit setiap sisinya (sampai ada efek smoky).
- Sajikan ayam panggang bersama bumbu merah, sambal, sayur lalapan dan nasi hangat. Yumm.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam panggang masak bumbu merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
