Sedang mencari inspirasi resep ayam masak merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam masak merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam masak merah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam masak merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam masak merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam masak merah menggunakan 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam masak merah:
- Gunakan 1 ekor ayam (berat +/- 1.3 kg) potong2
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 2 btg serai, ambil bagian putihnya, geprek
- Gunakan 1 bh bawang bombay, belah 2 iris kasar
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 4 sdm saus sambal
- Gunakan 250 ml air
- Sediakan 200 ml minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Daun seledri secukupnya untuk taburan
- Ambil Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 20 bh cabai kering (warnanya bikin merah lebih cantik)
Langkah-langkah membuat Ayam masak merah:
- Cuci bersih ayam lalu baluri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu goreng 3/4 matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis serai sampai agak kering. Lalu masukkan bawang bombay. Tumis sebentar. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi dan warna berubah agak gelap.
- Masukkan saus sambal, gula pasir dan garam.. aduk rata.
- Masukkan ayam. Tambahkan air, masak hingga air agak menyusut. Test rasa. Angkat. Sajikan dengan ditaburi daun seledri dan bawang merah goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam masak merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
