Sedang mencari ide resep lakso palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lakso palembang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lakso is a spicy Indonesian noodle dish served in savoury yellowish coconut milk-based soup, flavoured with fish, and sprinkled with fried shallots. The dish is one of the regional specialty of Palembang, the capital of South Sumatra, Indonesia. Lakso is often described as the Palembang-style laksa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lakso palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lakso palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lakso palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lakso Palembang memakai 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lakso Palembang:
- Ambil 300 gr tepung beras
- Gunakan 700 ml air
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 125 gr tepung tapioka
- Ambil Bahan kuah :
- Gunakan 250 daging ikan tenggiri direbus lalu dihaluskan (bs diganti ebi)
- Ambil 1 lt santan sedang
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan pelengkap :
- Sediakan bawang merah goreng
- Sediakan cabe rawit yg dihaluskan atau cabe bubuk
Unlike laksan that uses slices of pempek fishcake, lakso uses noodle-like steamed sago paste served in coconut milk soup with mixture spices: of palm sugar, black pepper, turmeric, coriander, and candlenut, sprinkled with fried shallots. Lakso Palembang sendiri terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka, dibentuk ulir panjang dan direbus dalam bentuk ulir panjang. Menu ini juga semakin nikmat, dengan perpaduan kuah yang mengandung rempah-rempah berkhasiat. Lakso Palembang yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka, dibentuk ulir panjang dan direbus dalam air panas.
Langkah-langkah menyiapkan Lakso Palembang:
- Membuat Lakso : campur air dan garam. Rebus hingga mendidih. Lalu masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan kalis, angkat dan biarkan dingin. Kemudian, didihkan air untuk merebus adonan lakso, masak dg api kecil
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dlm adonan tepung beras td, diuleni hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang, semprotkan ke dlm air rebusan. Jika sdh mengapung, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Bahan kuah : tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan. Lalu didihkan santan sambil diaduk, masukkan bumbu halus ke dlm rebusan santan. Masak dg api kecil. Masukkan daging ikan yg telah halus /ebi. Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata. Test rasa. Biarkan hingga mendidih. Matikan api dan angkat.
- Cara penyajian : letakkan lakso di dalam piring, siram dg kuah lakso. Taburi dengan bawang goreng, dan sambal (optional).
Menu ini juga semakin nikmat, dengan perpaduan kuah yang mengandung rempah-rempah berkhasiat. Lakso Palembang yang dibuat dari racikan rempah-rempah Indonesia, dipercaya berkhasiat meningkatkan imun tubuh dan menangkal masuknya Virus Corona. Lihat juga resep Lakso Palembang enak lainnya. Lakso adalah salah satu makanan khas palembang, dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat kota palembang, seperti makanan burgo yang banyak tersedia di waktu pagi hari dan biasanya di jadikan makanan untuk sarapan pagi. Nama lakso begitu dikenal di kalangan masyarakat Palembang, selain karena menjadi makanan daerah itu yang tak ada di wailayah lain, juga karena bentuknya unik dengan rasa enak.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lakso Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
