Sedang mencari inspirasi resep tiwul istimewa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tiwul istimewa yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tiwul, atau thiwul (Hanacaraka: ꦛꦶꦮꦸꦭ꧀, Mataraman: Thiwul, Hanacaraka: ꦎꦪꦏ꧀, Dialek Banyumasan: Oyak) adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari ketela pohon atau singkong. Penduduk Wonosobo, Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan dan Blitar dikenal mengonsumsi jenis makanan ini sehari-hari. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tiwul istimewa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tiwul istimewa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tiwul istimewa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tiwul Istimewa memakai 5 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tiwul Istimewa:
- Siapkan 400 gram tepung tiwul halus
- Sediakan 100 gram gula merah disisir halus (atau sesuai selera)
- Siapkan 1.5 gelas air pandan (atau sesuai selera)
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Kelapa muda parut
Penyajiannya hanya dengan ditaburi parutan kelapa atau karamel. Tiwul adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Kediri, Jawa Timur. Tiwul terbuat dari dari bahan singkong yang diolah terlebih dahulu melalui pengupasan, pencucuian, penjemuran, lalu penggilingan menjadi tepung gaplek dan tiwul. ID,GUNUNG KIDUL – Warga Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta, yang ada di pelosok desa menjadikan makanan khas tiwul sebagai sajian utama saat Lebaran.
Langkah-langkah membuat Tiwul Istimewa:
- Campurkan tepung tiwul dengan air rebusan daun pandan. Air rebusan pandan dituang secara pelan-pelan sambil diuleni sehingga tercampur rata dan berbentuk butiran2.
- Campurkan gula merah yang telah disisir ke adonan tiwul. Namun gula jangan seluruhnya dicampur pada adonan. Sisakan utk ditaburkan di atas adonan pada saat mengukus.
- Siapkan alat pengukus, rebus air sampai mendidih, kemudian susun/letakkan adonan ke dalam alat pengukus. Taburi sisa gula merah di atas adonan tiwul.
- Kukus tiwul bersamaan dengan kelapa muda parut yang telah dicampur garam selama +/- 60 menit. Namun parutan kelapa ini diletakkan pada mangkuk terpisah (tidak dicampur dpada tiwulnya).
- Sajikan tiwul yang sudah matang dengan taburan parutan kelapa yang telah dikukus juga.
Tiwul adalah makanan tradisional dari Gunung Kidul yang terbuat dari olahan singkong. Makanan ini sangat unik, selain rasanya yang sangat khas, Tiwul ini juga bisa dijadikan sebagai makanan pengganti nasi. Tidak ada yang istimewa dari model motor tersebut, tetapi yang bikin terkesima adalah jajanan tradisional yang dijual dibangku motor tersebut. Karena penasaran saya mendekati motor tersebut, dan menemukan aneka jajanan tradisional yang dijual dari olahan singkong, ketan dan jagung. Penjual Gatot, Tiwul, dan Sawut Photo by Fira Tiwul Jogja.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tiwul istimewa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
