Lagi mencari ide resep gudeg nangka telur puyuh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg nangka telur puyuh yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Telur puyuh adalah telur yang dihasilkan oleh burung puyuh (Coturnix coturnix). Teksturnya hampir sama dengan telur ayam biasa, hanya ukurannya saja yang jauh lebih kecil dibandingkan telur ayam maupun bebek. Gudeg Nangka. nangka muda iris, rebus buang getahnya, tetelan daging, Telur rebus, bawang merah, bawang putih, kemir sangrai, ketumbar sangrai, daun salam DapurAnakKos.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg nangka telur puyuh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gudeg nangka telur puyuh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg nangka telur puyuh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Nangka Telur Puyuh memakai 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gudeg Nangka Telur Puyuh:
- Ambil 1 kg nangka muda (rebus hingga empuk)
- Sediakan 250 gr santan kental (santan kental murni g pake air)
- Gunakan 20 btr Telur puyuh (boleh telur ayam biasa, rebus)
- Siapkan 200 ml air teh (aku pk teh Sosro 2 bag jd 1 gelas)
- Siapkan 1/2 ons gula merah
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 ltr air
- Gunakan Kecap manis secukupnya (aku merk bango yg 1000an 3bks)
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 btr kemiri
- Ambil 4 cm jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk (aku pake desaku)
- Ambil 21 buah rawit ijo (optional, boleh kurang boleh lebih)
- Gunakan Lainnya
- Siapkan 4 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 btg serai (geprek)
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan secukupnya Garam / penyedap
Walaupun ukurannya relatif jauh lebih kecil dibandingkan dengan telur ayam, namun tetap tidak kalah populer. Antara harga telur Puyuh mentah dengan yang sudah matang cenderung memiliki selisih. Harga telur yang masih mentah tentu saja lebih murah karena Perbedaan harga yang dipatok untuk telur Puyuh juga bisa ditentukan oleh rasanya. Di pasar banyak ditemukan orang yang menjual telur Puyuh yang.
Cara membuat Gudeg Nangka Telur Puyuh:
- Siapkan semua bahan, rebus nangka dan telur puyuh, haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan daun2 dan geprek2 an
- Tuang santan, air teh, air, gula merah dan gula pasir, kecap, garam dan penyedap (aku pake garam sm Royco ayam 1bks) koreksi rasa
- Setelah semua bahan larut dan tercampur rata dan air mendidih, masukkan nangka. Biarkan hingga bumbu meresap ke nangka. Warnanya akan berubah menjadi kecokelatan.
- Setelah nangka sudah berubah warna, masukkan telur puyuh / telur biasa. Aduk sesekali agar nangka dan telur tidak hancur. Masak hingga air menyusut.
- Jika ingin agak berkuah, masak hingga minyak santan keluar. Jika ingin kering, masak hingga air susut.
- Lebih enak kl pake tetelan sapi. Tapi krn d tempatku agak susah nyari nya ya pakek yg ada ajaa 🤣
- Aku bikin banyak. Besok nya d panasin lagi makin endes sihh 😁😁 nyimpan nya di pisah jadi 3 wadah kedap udara… Kalo mau panasin satu2 wadah aja pakek teflon/kuali.. Kasi air dikit aja… Trus d panasin smpe air nya susut lagi… Bisa tahan 3 harian laah…
Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja. Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Hallo bunda, saya akan membagikan video cara membuat gudeg nangka telur khas yogya dan apa saja resep-resep yang digunakan dapur mamah hawa Gudeg: di dalam panci, masukkan nangka. Tambahkan santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg nangka telur puyuh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
