Lagi mencari ide resep rica-rica bugis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica bugis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ini resep khas kabupaten Berau, Kaltim. Setiap hari Raya dan natal jika kita bertamu kebanyakan pasti menghidangkan masakan ini. Gak tau asal rica-rica ini dari daerah mana, tapi tetanggaku bilang kalo dia diajarin orang bugis, yaudah ku kasih nama rica-rica bugis aja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica bugis, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica-rica bugis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rica-rica bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica-Rica Bugis menggunakan 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rica-Rica Bugis:
- Sediakan 1 kg Ayam/bebek/mentok potong kecil-kecil
- Gunakan 1/4 kg lengkuas, parut/blender
- Sediakan 1/4 kg serai, parut/blender
- Gunakan 10 biji bawang merah, haluskan
- Ambil 8 biji bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan sedikit saja pala
- Siapkan 5 biji kemiri
- Gunakan 20 biji cabai/ sesuai selera
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- Siapkan 4 sdm minyak untuk menumis
Ini resep khas kabupaten Berau, Kaltim. Setiap hari Raya dan natal jika kita bertamu kebanyakan pasti menghidangkan masakan ini. Gak tau asal rica-rica ini dari daerah mana, tapi tetanggaku bilang kalo dia diajarin orang bugis, yaudah ku kasih nama rica-rica bugis aja. Resep Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis).
Cara membuat Rica-Rica Bugis:
- Haluskan kunyit, pala, ketumbar, merica dan kemiri. Haluskan juga cabai secara terpisah.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah&bawang putih halus sampai harum, kemudian masukkan lengkuas parut disusul serai parut, aduk hingga agak mengering.
- Masukkan sisa bumbu halus lainnya dan daun jeruk, aduk rata.
- Kemudian masukkan ayam dan garam, aduk-aduk kemudian tutup, biarkan hingga bumbu meresap. Api jangan terlalu besar. Sesekali buka tutup dan diaduk.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Ini dia makanan khas suku bugis. Walaupun pengerjaannya ckup memakan waktu yang banyak tapi rasanya super duper enaaaaaak. Sekilas mirip ayam atau bebek rica tapi yang ini lebih endeeesss pokoknya hehehe Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses a lot of chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rica-Rica Bugis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
